Für die Bratlinge:
- 150g Grünkernschrot
- 300ml Gemüsebrühe
- Etwas klein geschnittenes Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Zucchini)
- 1 Ei
Schrot und Brühe zusammen aufkochen, Gemüse dazugeben, 5 Minuten kochen, Deckel auflegen, Herdplatte ausmachen und ausdünsten lassen.
Ein Ei dazugeben, alles vermischen und Bällchen daraus formen.
In 1 EL Ghee braun anbraten.
Gemüse- und Sättigungsbeilage
Inzwischen das Gemüse nach Wahl in Brühe kochen. Es passt Lauch, Möhren, Erbsen oder Kohlrabi dazu.
Sauce
Sind die Bratlinge fertig kurz warm stellen. In der gleichen Pfanne 150ml von der Brühe des Gemüses nehmen, mit 150g Frischkäse verrühren, kurz aufkochen lassen, noch einmal abschmecken und
SCHMECKEN LASSEN!