Schokomuffins mit Ghee:
- 2 Eier
- 180g Zucker
- 130g Mehl
- 5 EL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillearoma
- 180ml Milch
- 100g dunkle Schokolade
- 1 Glas Sauerkirschen
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Vanillearoma und Milch unterrühren. Ghee schmelzen und ebenfalls unter den Teig rühren. Schokolade klein hacken und mit den Kirschen Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegten Muffinblech füllen und ca. 35 Minuten backen.
Mit einem Klecks Schlagsahneverfeinern.Natürlich kann man die Kirschen auch weglassen, dannverringert sich die Backzeit auf 30 Minuten.
Grundsätzlich kann man alle Backrezepte mit Ghee machen, bedenken Sie nur, dass Sie die 20% Wasser, die beim Butter sieden verloren gehen, wieder durch andere Flüssigkeit ersetzen müssen.