Rote Linsensuppe für 2 Personen:
- 1 TL Ghee
- 150g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Paprikapaste (gibt es in türkischen Laden, scharf oder mild)
- 1 L heißes Wasser
- 1 EL getrocknete Pfefferminze
Chiliflocken nach Bedarf
Brühwürfel nach Geschmack - 1 EL Zitrone zum Anrichten
- 1 EL erhitzte Ghee zum Anrichten
Linsen gut waschen.
Die Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, aber nicht braun werden lassen.
Paprikapaste und Knoblauch mitrösten, Linsen dazugeben, kurz mitrösten, mit dem heißen Wasser ablöschen. Pfefferminze und nach Wunsch Chiliflocken dazugeben. Linsen weich kochen.
Danach mit Salz oder Brühwürfel abschmecken. Die Suppe auf dem Teller anrichten.
Darüber wird die geschmolzene Ghee gegeben und mit 1 EL Zitrone abgeschmeckt.